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粤饮食行业名厨名师职业技能大赛在穗举行
肖志恒莅临比赛现场观摩

 

  10月12—13日,2012年广东省饮食行业名厨名师全省职业技能大赛在广州市旅游商贸职业学校举行,来自全省12个地市的197名选手将争夺中、西式烹调大赛冠军。13日上午,常务副省长肖志恒等领导莅临比赛现场,观摩比赛过程和参赛菜品,并亲切看望参赛选手和评委。
  肖志恒指出,名厨名师全省职业技能大赛的成功举办,充分展示了我省广大烹调技能人才的精神风貌,向全社会传递了崇尚技能、鼓励创造的重要信号,效果很好。肖志恒强调,一是要不断提升创新意识和创新能力,要在现有良好基础上,努力提升粤菜的制作工艺、食材品质、卫生水平和文化品位,面向大众不断推陈出新,适应不同人群日益增长的消费需求;二是加快粤菜烹饪培训机构的建设,完善配套措施,提升师资水平,打造培训品牌,培养大批粤菜大师、名师,为粤菜烹饪制作水平的不断提高奠定坚实基础。
  据悉,这次名厨名师技能大赛吸引了来自全省十多个地级市近200名中、西厨师参赛,多家知名餐饮企业总厨在此展开激烈角逐,争夺“广东技术能手”称号。目前,我省厨师从业人员超过200万人。每年举办全省性行业技能竞赛,有效地促进了餐饮行业人员整体素质和粤菜知名度提升。

(坤媛 符信)

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